باذنجان مقلي بالثوم المدقوق

المقادير:



- حبات باذنجان متوسط الحجم



- 2 خبز متوسط



- 2-3 عبوة لبن



- 2\1 كوب لبنة



- 1 فص ثوم مدقوق



- زيت للقلي



- فلفل أبيض



- ملح




طريقة التحضير:





1- يقطع الخبز إلى مربعات متوسطة ثم يقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون مع مراعاة عدم زيادة القلي ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.



2- يقشر الباذنجان وبقطع إلى مكعبات متوسطة ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون مع مراعاة عدم زيادة القلي ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.



3- يخلط البن واللبنة والثوم والملح والفلفل الأبيض في وعاء.



4- توضع مكعبات الباذنجان في وعاء أو طبق للتقديم في طبقة متساوية ثم يسكب مزيج الزبادي حتى يغطى الباذنجان ويوضع الخبز على الزبادي ليغطي السطح. يقدم فوراً.