طريقة تحضير: كبسة الدجاج

-3 كوب أرز

- ملعقة كبيرة سمن أو زيت

- 1حبة بصل

- 1000 غرام من الدجاج مقطع أرباع

- 1 حبة بندورة

- 1/4 كوب صلصة بندورة

- 2 ليمون ناشف

- 6 حبات هيل

- 2عود قرفة

- 4 قرنفل

- 2ورق غار

- 4 حبات فلفل أسود

- ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

- ماء

1. يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى

2. يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة

3. يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا

4. يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا

5. يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و

الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى

الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج

6. يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا

7. يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن

ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر

صحتين وعافية