طريقة تحضير: فريكة باللحم

كوب فريكة

لحم او دجاج حسب الرغبة

ملعقة كبيرة سمنة

ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق

2 كوب و نصف مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار

ملح و فلفل و بهارات

- للتزيين :

كاجو

لوز و صنوبر

بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل )

- نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه

- ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها .

- نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة .

- نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة

على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل

و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء .

- تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها

بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء .

- تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية .

- هذه المقادير تكفي لشخصين .